<< Предыдушая Следующая >>

Общая характеристика питания и его цели


Раздражителями, которые вызывают бронхиально-астматический приступ, являются главным образом чужеродные белки, повторно попадающие в организм. Природа их различна: в одних случаях они бактериального происхождения, в других - пищевого, имеют значение и органические частицы, находящиеся в воздухе (частицы одежды, растений, кожи, обуви и т. д.).
При бронхиальной астме без указаний на непереносимость пищевых продуктов рекомендуют так называемую гипоаллергенную диету. В этом случае из питания исключают продукты с высокой антигенной потенцией и продукты со свойствами неспецифических раздражителей. К первым относятся яйца, цитрусовые, рыба, крабы, раки, орехи. Ко вторым - перец, горчица и другие острые и соленые продукты. Питание вне периода обострения должно быть полноценным, но не избыточным. Ограничивают крепкие мясные и рыбные бульоны, поваренную соль, острые и соленые продукты, пряности, приправы, сахар и содержащие его продукты, мед, шоколадные изделия. Рекомендуется употреблять в достаточном количестве витамины С, Р, А, группы В. Они нормализуют реактивность организма. Употребление с пищей солей кальция и фосфора нормализует работу кишечника и улучшает обменные процессы.

Пищевой рацион не должен содержать много белков, даже при явлении аллергии к продуктам растительного происхождения. Категорически запрещаются алкогольные напитки. Они повышают проницаемость для пищевых аллергенов.

В тех случаях, когда у больных бронхиальной астмой пищевая аллергия является первичным фактором или фактором, присоединившимся в процессе заболевания, за рационом питания следует следить особенно тщательно. Пищевыми веществами, которые наиболее часто вызывают бронхиальную астму являются пшеница, молоко, рыба, яйца. Для того, чтобы составить исключающие рационы необходимо четко знать о том, какие продукты и изделия следует исключить. Нередко вдыхаемые алергены имеют общие свойства с определенными пищевыми веществами, например пыльца злаковых трав и пищевые злаки, пыльца орешника и орехи, пыльца полыни и подсолнечника и семена подсолнечника, дафния и крабы, креветки, раки. Поэтому больным с перечисленными видами аллергии, особенно в периоды обострения заболевания, необходимо исключить из рациона соответствующие продукты.
КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА
Предпочтительны вареные и запеченные изделия, реже - жареные и тушеные.
<< Предыдушая Следующая >>
= Перейти к содержанию учебника =

Общая характеристика питания и его цели

  1. Общая характеристика питания и его цели
    В сложном комплексе терапевтических мероприятий, применяемых при циррозе печени, далеко не последнее место принадлежит правильному питанию. При построении схемы лечебного питания учитывается степень нарушения той или иной функции печени. Диета не дифференцируется в зависимости от формы цирроза, но различается в зависимости от тяжести заболевания. При возникновении признаков печеночной
  2. Общая характеристика питания и его цели
    Питание при пневмониях (остром воспалении легких) играет важную роль в лечении этой болезни. Зависит оно от общего состояния больного и стадии болезни (разгар болезни, период выздоровления). При постельном режиме и высокой температуре питание должно быть щадящим для органов сердечно-сосудистой, пищеварительных систем и для работы почек. Основная цель - поддержание общих сил организма, повышение
  3. Общая характеристика питания и его цели
    Подагра - это общее заболевание организма, в основе которого лежит нарушение белкового обмена, что ведет к увеличению содержания мочевой кислоты в крови и моче и отложению мочекислых солей в суставах. Нередко больные страдают одновременно полиартритом, ожирением. Моча представляет собой насыщенный концентрированный раствор солей различных солей (мочевой, фосфорной, щавелевой). У здорового
  4. Общая характеристика питания
    1. Исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты. 2. Умеренное ограничение соли, увеличение количества ощелачивающих продуктов (молочные, овощи, плоды). 3. Увеличение количества свободной жидкости (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно - сосудистой системы). 4. Уменьшение в питании белков и жиров, а при сопутствующем ожирении - и углеводов. Из рациона
  5. Общая характеристика рациона питания
    В рационе уменьшено содержание животного жира и легкоусвояемых углеводов. Белки соответствуют физиологической норме. Степень уменьшения жиров и углеводов зависит от массы тела. Ограничены поваренная соль, свободная жидкость, холестерин, экстрактивные вещества. Увеличено содержание витаминов С и группы В, пищевых волокон, калия, магния, микроэлементов (растительные масла, овощи, фрукты, творог,
  6. Основные цели и задачи санитарно-эпидемиологического обследования предприятий общественного питания
    Обследование ПОП является важным разделом работы Государственного санитарно-эпидемиологического надзора и других контролирующих организаций. Основная цель обследования - выявление потенциальных санитарно-эпидемиологических нарушений, способных неблагоприятно влиять на качество выпускаемой продукции и состояние здоровья потребителей и персонала. Главные задачи санитарно-эпидемиологического
  7. Общая характеристика
    Аллергические реакции могут возникать при лечении лекарствами, на бытовые и производственные химические вещества, а также на отдельные продукты питания (пищевая аллергия). При этих состояниях питание должно быть физически полноценным, но не избыточным. В рационе ограничивают углеводы, особенно быстро всасывающиеся (сахар, мед, варенье, шоколад, сладкие напитки). При уменьшении количества
  8. Общая характеристика принципов воспитания
    Давая характеристику тому или иному принципу воспитания, важно учитывать, что каждая идея, заложенная в нем, есть отражение одной или нескольких закономерностей. Сущность же их раскрывается и реализуется на практике в виде требований и педагогических правил воспитательной деятельности. Принципы воспитания как бы позволяют перекинуть мостик из педагогической теории в практическую деятельность. Их
  9. Общая характеристика
    Туберкулез - это преимущественно хроническая инфекция, при которой чаще всего поражены легкие. Реже встречается туберкулез гортани, кишечника, почек, костей и суставов, кожи. При туберкулезе возможны изменения пораженных органов, интоксикация организма, нарушается обмен веществ, работа различных органов и систем, в частности органов пищеварения. Пищевой режим составляют, учитывая характер и
  10. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
    Диссертационная работа посвящена изучению развития временной перспективы личности в онтогенезе с позиции культурно-исторического подхода. Временная перспектива понимается в данном исследовании как заданная культурой форма интенциональности субъекта в единстве ее темпоральных и пространственных характеристик. Понимаемая таким образом временная перспектива является репрезентацией мотивационной
  11. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
    Актуальность темы исследования. Исследованию психологических механизмов преодоления жизненных трудностей посвящено большое количество работ, выполненных в рамках широкого направления, связанного с проблемой адаптации личности к изменяющимся условиям жизнедеятельности (К.А.Абульханова-Славская, Л.Г.Дикая, В.А.Бодров, А.Б.Леонов и др.). Актуальность направления обуславливает устойчивый
  12. Общая оценка санитарно-эпидемиологического состояния предприятий общественного питания
    Общая оценка санитарно-эпидемиологического состояния оценивается в баллах по 5 основным факторам санитарно-эпидемиологического риска возникновения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний (табл. 17). Состояние предприятия общественного питания оценивается в баллах: • при соблюдении всех санитарно-гигиенических правил - 100 баллов; • удовлетворительное состояние предприятия - 91-100
  13. Общая характеристика
    Острую дыхательную недостаточность (ОДН) рассматривают как состояние организма, при котором нормальный газовый состав крови (раО2 - 92-100 мм рт. ст.; раСО2 = 35-45 мм рт. ст.) обеспечи­вается (или не обеспечивается) таким напряжением компенсаторных механизмов, которое существенно отражается на состоянии больно­го. Исходя из этого определения выделяется понятие компенсиро­ванной и
  14. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КЛОСТРИДИЙ
    Род Clostridium включает более 100 видов. В этот род объединены патогенные и сапрофитные анаэробные спорообразующие палочковидные микроорганизмы, за исключением нескольких сульфатредуцирующих пигментообразующих видов. Родовое название дано на основании сходства этих микроорганизмов с веретеном (closter — лат., маленькое веретено), которое они приобретают в результате раздувания бактериальных
  15. Общая характеристика конфликтов
    Обычно конфликт считается негативным социально- психологическим явлением, отрицательно влияющим на психологическое состояние и деятельность как конфликтующих, так и коллектива в целом. На самом деле влияние конфликта на оппонентов и коллектив не столь однозначное. В результате изучения военными психологами 130 конфликтов установлено, что практически каждый из них несет в себе и конструктивную,
  16. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
    Актуальность проблемы исследования обусловлена необходимостью высокого профессионального уровня и качества акмеологической экспертизы в кадровой работе и развития инноваций в государственной службе. Направлениями акмеологической экспертизы в профессиональной деятельности государственного служащего являются: акмеологическая оценка, диагностика, мониторинг профессионализма деятельности
Медицинский портал "MedguideBook" © 2014-2016
info@medicine-guidebook.com