tärkein
Tietoja projektista
Uutiset lääkkeistä
kirjoittajat
Lisensoitu kirjoja lääkkeistä
<< Edellinen Seuraava >>

Ravitsemus ruoka-aineallergioille


Allergisten sairauksien joukossa on yleinen ruoka-allergia. Ruoka-aineallergioiden leviämisen syy on liiallinen ravitsemus, erityisesti proteiini, laaja käyttö elintarviketeollisuudessa väriaineita, säilöntäaineita, kaikenlaisia ​​korvikkeita ja maataloudessa - kemikaaleja

lannoitteet ja torjunta-aineet. Elimistön yleisten allergisten vaikutusten (kotitalouksien, kemian, teollisuuden, lääkkeiden jne.) Lisääntyminen viime vuosina edistää organismin allergisen tilan muodostumista ja elintarvikkeita.
Lapsuudessa todellinen ruoka-allergia on paljon yleisempi kuin aikuisilla. Kaikkien allergisten reaktioiden aiheuttavien tuotteiden luettelo on hyvin laaja. Yleisimmät ruoka-allergeenit ovat munien, maidon ja vehnän proteiineja. Hyvin usein myös kalojen, mansikoiden, simpukoiden, pähkinöiden, tomaattien, suklaan, banaanien ja sitrushedelmien allergiatapaukset. On olemassa tapauksia, joissa esiintyy allergia tiettyihin lihan tyyppeihin, esimerkiksi sianliha. Joskus maitotuotteiden allergia ilmenee tietyssä maidossa, esimerkiksi lehmänmaidossa. Tämä on erittäin tärkeä seikka, sillä se mahdollistaa lääketieteellisiin tarkoituksiin lehmänmaidon korvaamisen muista eläimistä (vuohi, meri) sekä maitotuotteiden maitotuotteista, esimerkiksi soijasta tai maapähkinä maidosta. Allergia lehmänmaitoon riittää usein. Jopa pienet määrät maitoproteiinikomponentteja eri elintarvikkeissa (raejuusto, voi, suklaa jne.) Voivat aiheuttaa joillekin ihmisille allergisia reaktioita. Koko maito aiheuttaa todennäköisemmin allergisen reaktion kuin käsitellyt tai hapan maitotuotteet.
Munat, kuten maito, voivat aiheuttaa allergisia reaktioita. Suurimmat allergiset ominaisuudet ovat munasalbumiini. Ruoanvalmistuksessa niiden aktiivisuus vähenee, joten keitetyn munanvalkuainen on alhaisempi allergeeninen teho kuin raa'alla. Hyvin usein allergiset reaktiot aiheutuvat kaloista. Keittämisen yhteydessä se menettää vain vähäiset allergeeniset ominaisuudet. Jotkut ihmiset ovat kuitenkin lisänneet herkkyyttä kaikille kalalajikkeille, toiset - vain sen yksittäisille lajeille. Usein havaittu suvaitsemattomuus rapuille, rapuille, ostereille. Vilja on vehnää aktiivisin.
Potilaan herkkyys yksittäisille elintarvike-allergeeneille voi olla erittäin korkea. Riittää hyvin pieniä määriä muna-proteiinin läsnäoloa elintarvikkeissa tai jopa kalan tai persiljan haju, niin että herkät reaktiot reagoivat akuutin allergisen reaktion kanssa. On olemassa suurta yksilöllistä herkkyyttä elintarvikkeisiin, jotka sisältävät vähäisiä määriä hiivaa (olutta, leipää, juustoa jne.).
Elintarvike-allergian kliininen kuva on hyvin vaihteleva ja riippuu organismin reaktiivisuudesta, allergeenin ominaisuuksista ja niiden elinten toiminnallisesta tilasta, joissa allerginen reaktio kehittyy. Akuutin allergioissa taudin äkillinen puhkeaminen on tyypillistä lähiaikoina ruoka-aineallergeenin käytön jälkeen, yleisten allergisten reaktioiden (kuumetta, yleistä heikkoutta, vilunväristyksiä, joskus herpes huulilla, ihon kutina, turvotus, bronkospasmi, migreeni,
Polyarthralgia jne.).
Edellytyksen vakavuudesta huolimatta prosessi on päättynyt 1-2 päivän kuluessa. Tutustu allergioiden syihin
suuri merkitys on selvittää potilaan ja hänen lähisukulaistensa perinnöllinen alttius allergisille sairauksille. Erinomainen apu voi olla
ruokapäiväkirjan järjestelmällinen ylläpito. Tietojen, jotka liittyvät tiettyjen elintarvikkeiden suvaitsemattomuuteen, on kuitenkin tarkistettava erityisillä testeillä.
Lisäksi yleisimmin epäilty allergeenituote suljetaan tavanomaisesta ruokavaliosta 7-10 päivän ajan. Tämä sulkee pois kaikki astiat, joihin epäilyttävä tuote tulee osana tuotetta. Näissä tapauksissa, joissa tuotteita - allergeeneja ei voida havaita, tavallisimmat allergeenit eivät sisälly ruokavalioon - maito, munat, kala, suklaa, hunaja, pähkinät. Jos tämän ruokavalion seurauksena allergiset oireet vähenevät tai poistuvat muutamassa päivässä, yksi tai toinen suljetuista tuotteista lisätään vuorotellen. Kun taudin merkit toistetaan, tämän tuotteen rooli allergeenina pidetään todisteena. Toinen, ruokavalion tarkin versio on myös käytössä. 1-3 päivän ajan vain heikko tee on sallittu 4-5 kertaa lasi pienellä määrällä sokeria. Toisessa vaiheessa lisätään kuivattua valkoista leipää, viljaa, sitten 2-3 päivän kuluttua - maito ja maitotuotteet (voi, tuorejuusto, juusto jne.). Sitten taas 2-3 päivää ruokavalio laajenee, mukaan lukien liha, kala, kananmunat, vihannekset ja hedelmät.
Jotta ei-ravitsemukselliset allergiat suljettaisiin pois, potilasta tutkitaan kotona, siitepölyllä, bakteerilla, lääkkeillä ja muilla allergeeneilla käyttäen ihoa ja muita näytteitä sekä muita allergisen tutkimuksen menetelmiä. Ruoka-aineallergioiden yhteydessä allergeeni ei ole aina mahdollista.
Ruuan allergiasta kärsivä, on suositeltavaa tappaa asteittain sietämätön tuote. Tätä varten tuotetta annetaan vähimmäisannoksina ennen ruokailua. Elintarvikkeita, jotka eivät ole tärkeitä ravitsemukselle, eivät kuulu ravitsemukseen (mansikat, sitruunat, appelsiinit, vesimelonit, tomaatit, pähkinät, kala, kaviaari, rapuja, hunajaa, suklaata jne.). On paljon vaikeampaa sulkea pois ruokavalion peruselintarvikkeet - leipä ja jauhotuotteet, perunat, maito, munat ja liha. Jos on mahdotonta sulkea pois tärkeä elintarvike, niin intolerantti tuote on määrätty vähitellen kasvaneina annoksina. Vesiliukoisia tuotteita (maitoa, munankeltuaista) keitetään keitetyssä vedessä suhteessa 1: 2, 1:10, 1: 100 ja 1: 1000. Hoito nimitetään
maksimi laimennus ja anna 1 teelusikallinen kerran vuorokaudessa, sitten 2-3 kertaa päivässä, annoksen päivittäinen lisääminen (enintään 10 pippuria päivässä). Siirry sitten laimennukseen 1: 1000, jne. Laimennetun tuotteen on oltava jääkaapissa, on suositeltavaa valmistaa sitä 3-4 päivän välein. Terapeuttisen ravitsemuksen kulku on vähintään 2-3 kuukautta.
Kevyissä ruoka-aineallergioissa on suositeltavaa ottaa pieni määrä sietämätöntä tuotetta (1/4 muna-lusikkaa, 20-30 ml maitoa jne.) 45-60 minuuttia ennen tuotteen perusmäärän ottamista. Toistuva hoito 3-4 viikkoa voi johtaa käytännön elpymiseen.
<< Edellinen Seuraava >>
= Siirry opetusohjelman sisältöön =

Ravitsemus ruoka-aineallergioille

  1. Borovik TE, Revyakina VA, Makarova SG. Ruokailuelääkkeiden ruokavalio pikkulapsissa, 2008

  2. Ruoka-allergia
    M. Farrell, B. Kettelhat Ruoka-allergiasta on useita kliinisiä oireita - urtikariaan anafylaktiseen sokkiin. Tämä sekä suuri joukko samanlaisia ​​sairauksia (entsyymien, myrkytysten, infektioiden puuttuminen) vaikeuttavat erilaistumista. Ruoansulatuksen ja imeytymisen tutkimus sekä ruoansulatuskanavassa esiintyvät immuunijärjestelmät lisäävät ymmärtämistä
  3. Ruoka-allergia
    Jokainen reaktio epänormaaleihin perversioihin tarkoitettuihin elintarvikkeisiin kutsutaan ruoka-intoleranssiksi. Ruoan intoleranssi erilaisten oireyhtymien muodossa - lievästä ihosta ja ruoansulatuskanavan oireista äkilliseen kuolemaan - tunnettiin pitkään ja kuului idiosynkryyliryhmään. Kun allergiaa käytettiin kliiniseen käytäntöön, hän osallistui elintarvikkeiden patogeneesin selittämiseen
  4. Ruoka-allergian ehkäisy
    Ruoka-allergia tietyissä olosuhteissa voidaan ehkäistä tai poistaa muodostumisen ensimmäisissä vaiheissa. Tätä varten on tarpeen tunnistaa lapset, joilla on lisääntynyt atooppisten sairauksien riski ja aloittaa asianmukaiset ehkäisevät toimenpiteet ennen lapsen syntymää. Elintarvikeallergian ensisijainen ehkäisy on pyritty estämään allergisia sairauksia lapsilla
  5. Ruoka-allergia on yksi pediatrian ajankohtaisista ongelmista.
    Ruoka-allergia on yksi pediatrian ajankohtaisista ongelmista. Se muodostuu ja esiintyy ensimmäisten elämänvuosien lapsilla, siihen liittyy useimmat ihon, ruoansulatuskanavan, hengityselimet ja muut allergiatulokset. Tutkijoiden kiinnostus ruoka-allergiassa on kasvanut merkittävästi viime vuosina, koska lapset ja aikuiset kärsivät voimakkaasta kasvusta. Epidemiologisten tutkimusten, elintarvikkeiden mukaan
  6. Allergia ruokaan
    Syy Yksilö on maitoa, munia, leipää, hedelmiä, vihanneksia, lihaa ja kalaa, tupakkaa, alkoholia, suklaata jne. Suvaitsemattomia. Usein tämä johtuu maataloustuotteista ja erityisistä keinoista (lannoitteet, torjunta-aineet jne.) Maataloudessa, joilla on pimeä vakuus vaikutuksia. Immuunijärjestelmän epäonnistuminen johtuu ruoansulatusjärjestelmän kautta tulevista allergisoivista aineista
  7. ALLERGISET DERMATOET: ELINTARVIKELPOISUUS JA ALLERGIA
    Allergisten sairauksien ongelma on merkityksellinen paitsi ihmisille, myös pienemmille veljillemme. Useimmiten allergiset reaktiot kehittyvät vasteena hyönteisten puremiin ja pistoihin (esim. Kissat, joihin ne liittyvät usein kirppupaloihin) ja lääkkeiden antamisen jälkeen; Melko harvoissa tapauksissa elintarvike voi aiheuttaa allergisen reaktion. haitallinen
  8. Ominaisuudet ottaa käyttöön täydentävää ruokaa ensimmäisen elinvuoden lapsille ruoka-allergialla
    Tällä hetkellä terapeuttisten seosten saatavuuden vuoksi elintarvikkeiden ja toisiaan täydentävien elintarvikkeiden nimittäminen aivoille, jotka kärsivät atooppisesta taudista, jotka johtuvat elintarvikkeiden yliherkkyydestä, eivät ole käytännössä eroja terveiltä lapsilta. Samanaikaisesti on tarpeen ottaa huomioon aiotun tuotteen yksilöllinen sietokyky (taulukko 12). Taulukko 12. Käyttöehdot
  9. Hygieenisen ravinnon käsite. Ravitsemusstandardit Elintarvikkeet, niiden koostumus ja energia-arvo.
    Ravitsemus on monimutkainen ruoansulatusta, ruoansulatusta, imeytymistä ja imeytymistä ravinnossa, joka tarvitaan sen energiankulutuksen kattamiseen, kehon solujen ja kudosten rakentamiseen ja uudistumiseen, kehon fysiologisten toimintojen säätelyyn. Hygieniassa käytetään termiä "ravitsemus" eli ruokavalio, joka perustuu tieteellisiin periaatteisiin, jotka täyttävät täysin tarpeen
  10. Elintarvikkeet ja peruselintarvikkeet
    Tärkein ravitsemuksellinen ehto on kaikkien ihmisen päivittäisen ruokavalion ravintoaineiden oikea yhdistelmä, ja ne on otettava käyttöön määrinä, jotka kattavat täysin kaiken kehon jätteet sekä määrällisesti että laadullisesti. Ihmiskehossa on jatkuvia hapettumisprosesseja (eri yhdisteitä, joissa on happea) eri elintarvikevalmisteita - proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, jotka
  11. Elintarvikkeet ja peruselintarvikkeet
    Tärkein ravitsemuksellinen ehto on kaikkien ihmisen päivittäisen ruokavalion ravintoaineiden oikea yhdistelmä, ja ne on otettava käyttöön määrinä, jotka kattavat täysin kaiken kehon jätteet sekä määrällisesti että laadullisesti. Ihmiskehossa on jatkuvia hapettumisprosesseja (eri yhdisteitä, joissa on happea) eri elintarvikevalmisteita - proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, jotka
  12. Elintarvikkeet ja peruselintarvikkeet
    Tärkein ravitsemuksellinen ehto on kaikkien ihmisen päivittäisen ruokavalion ravintoaineiden oikea yhdistelmä, ja ne on otettava käyttöön määrinä, jotka kattavat täysin kaiken kehon jätteet sekä määrällisesti että laadullisesti. Ihmiskehossa on jatkuvia hapettumisprosesseja (eri yhdisteitä, joissa on happea) eri elintarvikevalmisteita - proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, jotka
  13. Elintarvikkeet ja peruselintarvikkeet
    Tärkein ravitsemuksellinen ehto on ihmisravinnon ravintoaineiden oikea yhdistelmä. Nämä aineet voidaan jakaa kuuteen ryhmään: 1) proteiinit, 2) rasvat, 3) hiilihydraatit, 4) vitamiinit, 5) kivennäisaineet, 6) vesi. Ne on tuotava määrinä, jotka kattavat kokonaan kaiken kehon jätteet sekä määrällisesti että laadullisesti. Ihmiskehossa jatkuvasti
  14. Peruselintarvikkeiden elintarvike ja biologinen arvo
    Tuotteen ravintoarvo määritetään siinä olevien ravintoaineiden (elintarvikkeiden ja aromien) sisällöstä, sen biologinen arvo on sen aminohappopitoisuus, PUFA: n, vitamiinien, mineraalisuolojen ja muiden biologisesti vaikuttavien aineiden läsnäolo. Tärkeimmät elintarvikkeet ovat leipä, liha ja lihatuotteet, kala ja kalatuotteet, maito ja maitotuotteet, vihannekset, marjat, hedelmät ja jotkut muut.
Medical portal "MedguideBook" © 2014-2016
info@medicine-guidebook.com